lundi 24 août 2015

Récupérer une salade abîmée [Astuce Cuisine n°1]

L'un des avantages d'acheter ses fruits et légumes au marché, c'est de pouvoir discuter un peu avec les producteurs et échanger des astuces, recettes, conseils etc...
Hors, en fin de journée, les salades du marché faisaient un peu la tronche et comme tout le monde, j'aime la salade bien fraîche.


C'est alors que j'ai eu droit au super conseil que je voulais partager dans cet article de la part de la maraîchère. Cette astuce est valable pour les salades un peu flétries, ou celles qui sont restées un peu longtemps dans le frigo sans avoir été lavées et séchées. Petite note : quoiqu'il arrive, évitez de garder une salade trop humide au réfrigérateur et conservez-la dans un récipient hermétique, dans un torchon ou dans un sac en tissus.  
Enfin, pour redonner un peu de fraîcheur à votre salade, laissez-là tremper 10 minutes dans de l'eau tiède. Les feuilles vont se "remplumer" et vous n'avez plus qu'à la laver comme à l'accoutumée.
Profitez !


lundi 17 août 2015

Jus vert pour débutante craintive

En achetant un bon blender, je m’imaginais déjà boire de bons jus de fruits et de légumes le matin, façon top-modèle dégustant son jus vert… Et bien non. Ou plutôt, il a fallu que je prenne le temps de m’attarder sur mes propres envies.
 

Je ne suis pas très funky en matière de boisson. Je n’aime pas beaucoup les fruits, j’ai du mal avec le sucré-salé, le trop sucré, les textures râpeuses ou inattendues etc... Bref, je suis difficile et mes premiers essais ont été particulièrement atroces. Ils ont entraîné un déplorable gâchis de précieux fruits et légumes bio que j’aime pourtant croquer un par un. Et voilà qu’un matin, j’ai pris le temps de goûter mon jus, en ajoutant doucement les ingrédients et un par un, de la même façon que j’assaisonne ma cuisine. Pour la première fois, le jus a commencé à prendre forme et j’ai aimé ça. En commençant par un simple jus de citron et en le faisant évoluer, j’ai l’honneur de vous présenter mon premier…

Jus "Réveil Vert"
Note : vous pouvez facilement remplacer la courgette par du concombre, plus hydratant et tout à fait d’actualité. J’ai tout simplement horreur de ça !

♥ 4 cuillères à soupe d’eau
6 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de sirop d’agave
1 orange de taille moyenne
1 petite courgette

Couper la courgette en tronçons, garder la peau si il s’agit d’une courgette biologique. Retirer la peau et les pépins de l’orange et couper l’agrume en quatre. Disposer l’ensemble des ingrédients dans l’ordre de la recette à l’intérieur de blender. Mixer doucement puis de plus en plus vite jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et homogène.

Déguster sans attendre.



Ce jus très hydratant est équilibré et délicatement orangé. C'est un excellent tonifiant pour un réveil énergisant mais en douceur. L’orange, riche en vitamine C, le citron et ses antioxydants ainsi que la courgette, en font une boisson qui précieuse pour votre peau !

Bon été à vous,
Cécilia.